水晶梨梨皮发黑,不能吃? 真相是...

梨不像苹果那样越蹭越亮, 水晶梨在储存或运输时由于彼此摩擦挤压，表皮细胞会受损，细胞液会渗出，其中的铁离子及酚类物质接触到空气中的氧气被氧化，便生成黑褐色物质，这与发霉不是一回事，把皮去掉可正常食用。

[ 来源:信发果品 - 2019年8月1日 ]