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冰糖冻雪花梨

 

冰糖冻雪花梨

本来毫无惊喜的味道和口感,因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁,居然也让人有耳目一新的感觉,

雪花梨

主料:雪花梨1个

辅料:琼脂、冰糖各10克

做法:雪梨挖去核,刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里,造型,放入冰箱30分钟取出即可。

提示:

1、最后记得把梨盅吃掉,经过低温处理的梨,吃起来有难以用语言形容的快感。

2、如果有胃寒的毛病,可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮,吃完就不会不舒服了。

3,琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中, 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。

 

[ 来源:Admin - 2016年9月22日 ]

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